Fusillini aux fêves fraiches Unités POINTS® : 5,5 Parts:  4 Temps de préparation :  15 min Temps de cuisson :  35 min Niveau de difficulté :  Facile Ingrédients 200 g Fèves cuites 1 cc Herbes de Provence 6 pièce (s) Tomate 1 morceau (x) Oignon, blanc 2 cc Huile (toutes), d’olive 10 verre (s) Vin 10 à 13° (blanc, rouge ou rosé) 1 pincée (s) Sel 1 pincée (s) Poivre 1 à satiété Pâtes cuites, (fusillini) Instructions Écosser les fèves, enlever la peau blanche si nécessaire. Dans une casserole, porter un litre d’eau salée à ébullition avec les herbes de Provence, y faire pocher les fèves cinq minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter réserver. Peler les tomates, les couper en dés. Peler et hacher l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond épais, y faire suer l’oignon, ajouter les tomates et cuire 10 minutes. Saler et poivrer. Verser le vin blanc, porter à ébullition et poursuivre la cuisson à feu doux 10 minutes. Porter à nouveau une grande quantité d’eau salée à ébullition. Y faire cuire les pâtes huit minutes, égoutter et verser dans un plat creux. Mettre les fèves dans la casserole contenant la sauce tomate et faire réchauffer à feu doux deux minutes tout en mélangeant délicatement. Verser cette garniture sur les pâtes. Servir de suite.   Poulet braisé au cidre Unités POINTS® : 4 Parts:  4 Temps de préparation :  15 min Temps de cuisson :  27 min Niveau de difficulté :  Moyen   Ingrédients 600 g Poulet, escalope ou filet 1 cc Margarine végétale allégée 60% 1 pièce (s) Echalote 150 g Champignon (toutes sortes) 200 ml Cidre brut ou doux 4 CS Crème fraîche allégée 4% et 5% 1 cc Cerfeuil 1 pincée (s) Sel 1 pincée (s) Poivre Instructions Saler et poivrer les blancs de poulet. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l’échalote une minute. Mettre les blancs de poulet, les faire colorer deux minutes tout en remuant. Ajouter les champignons de Paris et poursuivre la cuisson deux minutes, tout en remuant. Verser le cidre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et faire cuire à feu doux pendant quinze minutes. Incorporer la crème, mélanger pendant deux minutes. Retirer les morceaux de poulet, les réserver au chaud sous un papier aluminium. Faire réduire la sauce cinq minutes. Pour servir, napper la viande de sauce. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Parsemer de cerfeuil. Kebab de fruits et sauce chocotella Unités POINTS® : 2,5 Parts:  6 Temps de préparation :  15 min Temps de cuisson :  13 min Niveau de difficulté :  Facile Ingrédients 12 pièce (s) Abricot, coupés en deux 1/2 quart Ananas, (500 g), coupé en morceaux de 3 à 4 cm 250 g Fraise, coupées en tranches 1 pièce (s) Banane, de 200 g, coupée en tranches de 2 centimètres 1 pièce (s) Citron 2 dose (s) Liqueur (toutes sortes), d’orange 1 CS Sucre en poudre (ou en morceaux) 90 g Pâte à tartiner au chocolat (avec ou sans noisettes) 2 CS Lait écrémé en poudre Instructions Prévoir 12 brochettes en bois (2 brochettes = 2,5 unités POINTS). Préparer les fruits : couper les abricots en deux, l’ananas en morceaux de 3 à 4 cm, les fraises en tranches et la banane en tranches de deux centimètres. Chauffer le gril ou préparer le barbecue. Piquer les quartiers de fruits sur les brochettes. Dans un petit bol, mettre le jus de citron et la liqueur. Verser sur les brochettes. Saupoudrer éventuellement de sucre. Les déposer sur le gril par groupe de trois, les faire griller pendant deux à trois minutes de chaque côté (jusqu’à ce qu’elles caramélisent légèrement). Verser un peu de jus sur les brochettes pendant la cuisson. Dans une petite poêle sur feu moyen, mettre la pâte à tartiner aux noisettes avec le lait en poudre. Chauffer, mélanger continuellement pendant 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Servir les brochettes de fruits chaudes après avoir versé la sauce chaude.

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