Timbale de blé   4,5Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 10 min. Cuisson : 5 min.   6cl de vin blanc 1cs de sauce tomate 90gr de crabe en miettes 150gr de blé cuit   Dans une casserole, faire chauffer le vin et la sauce tomate. Ajouter le crabe égoutter et laisser cuire 5 min.. Mélanger avec le blé cuit, mettre ds un petit saladier ou une timbale. Déguster froid.     Salade au poulet 4,5Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min.   40gr de riz cuisson rapide cru 2cs de chair de tomate en boîte Paprika 1 petite boîte d’asperge pic nic 1cc de câpres 1 tomate 60gr de reste de poulet rôti Sel, poivre   Faire cuire le riz pendant 10 min.. L’égoutter et le laisser refroidir. Ajouter la chair de tomate, sel, poivre et une pincée de paprika. Laisser reposer quelques instants. Ajouter ensuite les petites asperges, les câpres, la tomate en morceaux puis le poulet coupé en petits bouts. Mettre au frais avant de déguster.     Farfalle au thon 7 Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 10 min.   140gr de farfalle cuite 90gr de thon en conserve au naturel 15gr de mozzarella 2 tomates 5cc de vinaigrette WW 4 olives vertes   Mettre les pâtes ds un saladier. Emietter le thon par-dessus. Couper la mozzarella en petits dés. Laver les tomates, les couper en deux, les épépiner et couper la chair en petits dés. Ajouter la vinaigrette. Mélanger et ajouter les olives. Agrémenter cette salade avec des fines herbes.   Salade verte et rose 3Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min.   1 œuf ½ concombre 10 radis ½ cc de moutarde ½ cc de miel 1cs de vinaigre 1cc d’huile 1cs de menthe surgelée Sel, poivre   Faire durcir l’œuf 10 min.. Eplucher le concombre et les couper en rondelles. Nettoyer et émincer les radis. Mélanger la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Ajouter le vinaigre, l’huile et la menthe. Ecailler l’œuf. Le couper en rondelles et mélanger tous les ingrédients avec la sauce. Accompagner cette salade de pâtes de couleur, d’un sandwich ou d’une quiche  (à comptabiliser).     Rémoulade au crabe 4Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 10 min.   200gr de céleri boule ½ citron 2cc de mayonnaise allégée 4cc de crème fraîche à 15% 1 petit cœur de céleri branche ½ pomme Granny 120gr de chair de crabe Sel, poivre   Peler le céleri boule, le couper en gros morceaux et le râper au-dessus d’un saladier. Laver et presser le ½ citron. Mélanger la mayonnaise ds un bol avec la crème et le jus de citron. Verser sur le céleri râpé. Laver le cœur de céleri branche et le couper en petites lamelles. Couper la pomme en fines lamelles. Emietter la chair de crabe et mettre le tout ensemble. Mélanger et saler selon le goût.       Salade soleil 4,5Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 15 min.   3 tranches de bacon (40gr) 1 poivron vert - 1 côte de céleri - 20gr d’emmenthal allégé 2 tomates - 1 orange - ½ banane 1cs de vinaigre balsamique - 1cc d’huile d’olive - sel, poivre   Détailler le bacon en rubans. Laver et épépiner le poivron. Le tailler en lanières. Effiler le céleri, couper la côte en petits tronçons. Couper l’emmenthal en cubes. Laver et couper les tomates en quartiers. Déposer tout ces ingrédients ds un saladier. Peler l’orange à vif en récupérant le jus. Ajouter les quartiers ds le saladier. Couper la banane en petits morceaux et l’ajouter. Mélanger le vinaigre, le jus d’orange, l’huile d’olive et le poivre. Verser la sauce ds le saladier.     Légumes et pommes de terre aux fines herbes en salade 4Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min.   100gr de pommes de terre cuites 50gr de céleri branche - 100gr de cœur de palmier -1 yaourt nature 1cc de moutarde - ½ cc d’oignon déshydraté - ½ cc d’ail déshydraté - 1cc de cerfeuil ½ cc de persil - ½ cc de ciboulette - 1 œuf dur Sel, poivre   Couper pommes de terre et céleri branche en dés. Tailler les cœurs de palmier en rondelles. Mélanger le yaourt avec la moutarde, l’ail, l’oignon, les fines herbes, le sel et le poivre. Réserver au frais. Au moment de servir, couper l’œuf dur en quartiers, verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement le tout.       Salade de champignons de Paris au cognac 5Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 10 min.   ½ pamplemousse – 100 gr de champignons de Paris - ½ avocat (50 gr) – 60 gr de crevettes roses - 1cc de cognac - ½ citron - 1cc de concentré de tomate - 1cc d’huile - sel, poivre   Eplucher le pamplemousse. Le détailler en quartiers. Laver et couper les champignons en lamelles. Couper l’avocat en morceaux. Verser le cognac sur les crevettes. Mélanger le tout. Laver et presser le ½ citron. Préparer la sauce avec le jus de citron, le concentré de tomate, l’huile, le sel et le poivre. Arroser la préparation aux champignons avec la sauce.

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