Fondue au Poulet  5,5Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 15 min. Cuisson : 15-20 min.   1 gousse d’ail  - 30gr de camembert à 45%  - 6cl de vin blanc sec  - 1cc de maïzena 1 escalope de poulet (100gr)  - 1 bol de champignons surgelés  - 30gr de blé   Eplucher et écraser l’ail avec le fromage. Dans une poêle, faire chauffer le vin blanc, ajouter la purée de fromage et remuer. Délayer la maïzena avec un peu d’eau et l’ajouter au contenu de la poêle. Remuer à nouveau jusqu’à épaississement. Couper la viande en petits morceaux, la mettre ds la poêle avec les champignons encore surgelés. Pendant ce temps, cuire le blé 1O min. environ, l’égoutter et le verser ds la poêle. Bien mélanger.       Macaronis au Fenouil et Mascarpone 8Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 10 min. Cuisson : 12 min.   1 bulbe de fenouil  - ½ citron  - 80gr de macaronis crus  - 30gr de mascarpone  - sel, poivre   Eplucher et couper le fenouil en julienne.  Laver et presser le ½ citron. Ebouillanter le fenouil 5 min. ds de l’eau citronnée.  L’égoutter et le faire revenir ds une poêle recouverte d’une feuille de cuisson. Saler et  poivrer. Pendant ce temps, cuire les macaronis 7/8 min. dans de l’eau salée. Les égoutter et les ajouter au fenouil. Bien mélanger et incorporer le mascarpone. Parsemer de barbes de fenouil. Servir chaud.         Chou Chinois au Riz  4Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min.   ½ oignon  - 1 cc de margarine ou d’huile  - ¼ de chou chinois - 1 tomate  - ½ cc d’ail déshydraté 30gr de riz cuisson rapide  - ½ bouillon cube de bœuf dégraissé  - 10gr de parmesan râpé 1cc de persil  - sel, poivre   Eplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir 5 min. ds la matière grasse. Couper le chou en lanières. Laver et couper la tomate en morceaux. Les ajouter à l’oignon avec l’ail. Mélanger et laisser cuire 5 min.. Verser le riz en pluie sur le mélange avec ½ verre d’eau et  le bouillon cube. Saler, poivrer. Continuer la cuisson 10 min. jusqu’à ce que le riz absorbe le liquide. Incorporer le parmesan et le persil. A réchauffer au micro-ondes ou à la casserole.   Aubergine Gratinée à la Bolognaise 5Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 20 min. Cuisson : 40 min.   1 aubergine moyenne  - 1 oignon  - 1 steak haché à 5%  - ½ boîte de dés de tomate 1cs de concentré de tomates  - 1cs de vin blanc  - 1 petit bouquet garni  - 30gr de ricotta 2cs de crème fraîche à 8%  - 15gr de gruyère allégé  - ½ gousse d’ail  - sel, poivre   Préchauffer le four à Th.5 (180°). Laver et couper l’aubergine en fines lamelles. Les faire revenir ds une poêle recouverte d’une feuille de cuisson jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres (7 min.). Réserver. Eplucher  et émincer l’oignon. Dans la même poêle, faire fondre l’oignon, saisir le steak haché émietté,  ajouter les dés de tomates, le concentré de tomates, le vin blanc et le bouquet garni.  Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 min. Egoutter la ricotta et l’ajouter à la crème  fraîche. Dans un plat à gratin, disposer les  aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et le gruyère râpé.  Faire gratiner 20 min.. Se savoure chaud.       Bœuf à l’Orientale 4,5Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min.   1 oignon  - ½ gousse d’ail  - ½ cc de gingembre  - ½ cc de piment  - 1cs de curry 1cs de concentré de tomates  - 100gr de steak haché  - 150gr de petits pois  ½ tablette de bouillon de légumes – 10 cl d’eau  - sel   Eplucher et émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir ds une poêle recouverte d’une feuille de cuisson. Saupoudrer de gingembre et  piment. Faire revenir à feu doux 5 min.. Ajouter le curry, le concentré de tomates et  le  steak haché émietté. Saler et laisser mijoter 5 min. Incorporer les petits pois et verser le  cube de bouillon dilué ds l’eau. Couvrir et  laisser cuire 6 à 7  mn.       Curry de Poisson aux Légumes 3Pt/pers   Pour 1 personne   Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min.   1 citron  - 120gr de cabillaud  - 1cc d’huile  - 1 oignon  - 1 poivron  - 1cc de fumet de poisson 1 tomate  - 2cs de ketchup  - curry  - sel, poivre   Presser le citron. Couper le poisson en cubes et l’assaisonner avec le jus de citron. Le faire revenir ds l’huile. Réserver. Eplucher et émincer l’oignon. Laver et épépiner et couper le poivron en dés. Faire revenir ds le fond de poisson, l’oignon puis le poivron. Laver la tomate, la couper en quartiers et  l’ajouter ds la poêle. Mouiller avec 12,5cl d’eau. Incorporer le ketchup et le curry.  Ajouter le poisson, laisser mijoter 5 min. et  assaisonner. Servir avec du riz ou des pommes de terre  vapeur (à comptabiliser).   http://www.clickoblog.com/a58764fdc98a9565484c86c3640f5442d

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